Il faut environ 8 à 10 min de cuisson à définir selon l’épaisseur des pièces. offres commerciales personnalisées. Cuisson du cabillaud à la vapeur. Comme le chef Simon l’écrit dans sa recette… « Pourquoi une fiche pour une recette aussi simple ? Vérifiez la cuisson pour conserver le côté moelleux du poisson. Dos de cabillaud poêlé, risotto d'orge perlé, tomates séchées et jus de basilic. Puis laisser mariner 15 minutes dans le frigo. Huiler un plat allant au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuisson au four. Le Meilleur Pâtissier, saison 9, émission 8 : que s’est-il passé ? La cuisson de dos de cabillaud à la poêle est facile. De… Déposez-les dans le panier du cuit vapeur et faites chauffer 12 minutes. 1 Disposer les dos de cabillaud dans un récipient. 120. Vous pourrez le préparer selon plusieurs modes de cuisson : à la poêle, au four, à la vapeur, au court-bouillon. Mettez au four et laissez cuire pendant 25 min jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Plat. sa texture moelleuse et sa saveur fine sont les alliés parfaits de tous les repas légers et des recettes raffinées. On adore aussi la cuisson du dos de cabillaud au four. Un bon dos de cabillaud est une source de plaisir pour les papilles. Par jeanmerode. Fermez la papillote et faites cuire au four à 165°C pendant 15 minutes. Ajoutez la carotte, l'oignon, le céleri et un bouquet garni de laurier et de thym. facile (3/5 - 2 votes) 13; Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page. Contrairement à d'autres poissons, contenant de nombreuses arrêtes et de la peau, tout se mange dans le dos de cabillaud. Et pour une préparation avec plus de caractère, testez le cabillaud à la moutarde cuit au four. Préparez-les à la vapeur. 4 Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuisez-y … Ajouter aux favoris Alain Muriot. Cuisson à la vapeur Vous pouvez aussi le retourner et poursuivre du même temps de cuisson. L'idée express qui claque : le cabillaud en croûte de chorizo. Lorsqu'il est translucide, déposez les dos de cabillaud et saisissez-les côté peau à feu vif pendant 4 à 5 minutes. Par Mirabelle 54. Saler, émincer l'échalote et l'ail, les ajouter à la préparation et arroser avec le jus de citron. A la vapeur . Déposez-y le poisson. Assurez-vous de la fraîcheur de la pièce de cabillaud en vérifiant l’odeur et l’aspect. Dos de cabillaud en écailles de chorizo, basquaise de légumes avec le micro-ondes ExtraSpace Whirlpool Un dos de cabillaud portionné badigeonné de pesto de tomates confites sur lequel on place de fines rondelles de chorizo à cru façon écailles de poissons cuit en fonction Grill. Laissez cuire durant 30 min à 150 °C. Imaginez un cabillaud à la tomate, un cabillaud au chorizo, ou encore un hachis parmentier de cabillaud. Arrosez-le de beurre pendant 5 à 6 minutes sans le retourner. Pour tout dire, avec une chair de poisson comme ça, vous touchez au sublime. Dos de cabillaud à la poêle: 55 recettes à découvrir! Dos de cabillaud poché. Le cabillaud est un des poissons à la chair blanche fréquemment consommé. Séchez-le dans du papier absorbant. Versez 1/2 verre de vin blanc. Pour une recette exotique, il s'accompagnera de curry et de lait de coco. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (4 votes) Par jeanmerode. Pelez et émincez finement une carotte et un oignon. Placez les dos de cabillaud dans 4 feuilles de papier sulfurisé et nappez-les de beurre parfumé. Saler, émincer l'échalote et l'ail, les ajouter à la préparation et arroser avec le jus de citron. Pour commencer, étalez de la farine sur le pavé de poisson. Le cabillaud est un poisson blanc très nourrissant et qui contient peu d'arêtes. Vous pouvez vous désinscrire à tout moment en utilisant le lien de désabonnement intégré En cuisant au court-bouillon, votre dos de cabillaud se gorgera des saveurs des aromates, tout en ne desséchant pas. – Assaisonnez le poisson en surface puis fermez le cuiseur avec le couvercle. Pour une cuisson homogène, procédez comme avec de la viande et sortez votre poisson du frais une quinzaine de minutes avant de le cuire. ... ne pas avoir d' écume. Dos de cabillaud à la vapeur, au four, poêlé, un peu à la japonaise Le cabillaud avait été acheté sous vide dans une grande surface. Celles-ci doivent rester mi-cuites. Confinement, recettes spéciales télétravail, astuces bien manger etc, Les 10 fruits de saison à consommer en Octobre, Pirlo is the new Spritz : tout savoir de ce nouveau cocktail tendance. Temps de cuisson : 1h . Envoyer par e-mail. Sauter le dos de cabillaud dans du beurre. Par Pascale Mosnier. Coupez-le en fines rondelles que vous placerez en écailles sur le dos de cabillaud. Faites chauffer votre poêle et ajoutez un peu d’huile d’olive. Si vous souhaitez faire une cuisson unilatérale, poursuivez la cuisson durant 5 min tout en arrosant la pièce de poisson du beurre. Faites cuire 5 minutes à 900 watts. Le dos de cabillaud se cuisine très facilement à la poêle. Faire chauffer le four à 210°C (thermostat 7).Passer les dos de cabillaud sous l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.Faire... 20 min Plat principal Plat facile 15 min 35 min. 95. 86. Versez un filet d'huile d'olive dans le fond d'un plat allant au four. ... DOS DE CABILLAUD ET NOIX DE SAINT JACQUES SUR UN LIT DE POIREAUX. Faites cuire au four pendant 25 minutes. Enfournez le poisson pendant 15 minutes au four préchauffé à 220°C. Salez et poivrez. 15 min. Puis poursuivez la cuisson à feu plus doux et ajoutez une noisette de beurre. Cuisson à la poêle. Mélangez dans une jatte la crème, le jus de citron, la ciboulette, 1 pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Dos de cabillaud: une cuisson parfaite! Ces 4 dos de cabillaud garantis sans arête sont présentés en sachet cuisson sous vide qui vous garantit fraîcheur et facilité d'utilisation. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez 15 minutes à 200°C. Vous pouvez ajouter des tomates coupées en quartiers, de l'ail et du persil haché. Pour bien le choisir, demandez conseil à votre poissonnier et privilégiez le cabillaud certifié MSC. Optez pour la cuisson du dos de cabillaud avec votre cuit-vapeur. Le dos de cabillaud se cuisine très facilement poêlé. 3. Lorsque c’est bien chauffé, placez-y le dos de cabillaud. – Comptez 7 à 10 minutes de cuisson en fonction de l’épaisseur du poisson. 4. Réduisez le feu et ajoutez une noisette de beurre. Pour les assaisonnements, privilégiez l'aneth, la coriandre, le fenouil, l'estragon, le basilic, le curcuma, le cerfeuil, le gingembre ou encore du ras el hanout. Laissez pocher le poisson pendant 7 minutes. – Lorsque la vapeur se forme, posez les dos de cabillaud dans le cuiseur beurré et posez ce dernier sur le fond du cuiseur. Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans votre poêle. Choisissez la partie noble du dos de cabillaud, qui contient peu d'arêtes, provenant de poissons adultes de plus de 2 kg. L'aluminium empêchera le poisson de coller au fond. Si vous utilisez une cocotte minute, décomptez 5 minutes de temps de cuisson à partir du sifflement de la soupape. À la vapeur, comptez environ 10 ou 12 min. Le cabillaud fait partie de la même famille de poisson que le colin. Préparation Préchauffer le four à 220°, thermostat 6-7. 4. Placez 10 min au congélateur pour que la pâte ainsi obtenue se durcisse. Arrosez d'huile d'olive et de jus de citron, ajoutez du sel, du poivre et quelques petits légumes. 10 min. Dans la même poêle faites revenir l'échalote coupée en fines… 104. Préparez un délicieux dos de cabillaud cuit à la vapeur. , prenez connaissance de notre Faites bouillir l’eau en ajoutant un bouillon cube ou le bouillon fait maison. Vous préserverez ainsi un maximum les qualités nutritionnelles de votre poisson et vous ne le dessécherez pas. Pour une cuisson du poisson à l'unilatérale, comptez encore 5 à 6 minutes en arrosant de beurre. Dans une poêle, faites … 0 ou 1. Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et parsemez d'échalotes et de persil haché. Le Meilleur Pâtissier : Bouchra remporte le tablier bleu de la semaine, Lindt, Les recettes gourmandes de Ludovic & Liguori. Vous n'aurez plus qu'à déguster votre dos de cabillaud ! Saler, poivrer selon votre goût. Plats au poisson. L'idéal étant d'avoir un poisson qui soit parfaitement nacré : ni totalement blanc, ni translucide. Il conserve toute sa saveur et peut se cuire de manière variée, mais il faut prendre en compte sa surgélation. Envie de simplicité et d’un plat bon pour la santé ? Comment cuisiner des filets de cabillaud. Si vous souhaitez faire une … Déposez le cabillaud dans le panier vapeur. Pour une cuisson du cabillaud à basse température, enfournez pendant 25 minutes à 100°C. Cuire le dos de cabillaud à la poêle. Cuisine Actuelle vous livre toutes ses recettes de cuisine. Puis déposez le dos de cabillaud sur le côté de la peau durant environ 5 min. Puis laisser mariner 15 minutes dans le frigo. 2 Retirer les dos de cabillaud et les placer dans un plat allant au four. Égouttez avant de déguster. Pochez le cabillaud dans le bouillon frémissant durant environ 10 min. Vous pouvez aussi décongeler le poisson dans le micro-ondes avec un programme spécial décongélation pendant 7 à 9 minutes en surveillant. Au four, enfournez le cabillaud surgelé pendant 20 à 22 min. Si votre cabillaud est pané, aucun ajout de matière grasse n’est nécessaire. Enlevez le faitout du feu et couvrez-le. Enlever la pulpe, et couper le zeste e… Pour un dos de cabillaud tout simple, n’hésitez pas à choisir un poisson surgelé. Plongez-le ensuite dans le court-bouillon. Par Mamyloula. À la poêle, à la vapeur ou au four, laissez libre cours à vos envies ! Rincez votre poisson et séchez-le dans du papier absorbant. C'est pourquoi, il faut compter 180 à 200 g de poisson par personne. Servez avec du riz et des légumes de saison. Enlevez-le de la poêle et placez le poisson au four préchauffé à 180°C ou Th.6. Remplissez le compartiment d'eau nécessaire à la vapeur et faites chauffer pendant 10 minutes au cuiseur vapeur. Posez votre dos de cabillaud dans la poêle de façon que le côté avec la peau grille en premier. Cuisine et Vins de France. On trouve même ce poisson blanc pané, souvent congelé. dans la newsletter. Couper le demi citron confit en 2. On consomme le cabillaud entre octobre et avril pour garantir sa qualité. Ajoutez le citron confit coupé en lanières et les fèves, couvrez et réservez au chaud. Merci Nos recettes préférées. Charte de Confidentialité. Faites infuser le court-bouillon pendant 5 minutes à l'eau bouillante. Trier les pousses de soja pour ne garder que les plus blanches. Découvrez nos conseils et astuces pour bien cuire le dos de cabillaud à la poêle. Il y a quelques jours, ... J'ai transféré alors mes pavés dans un plat, et au four pour 5 minutes! Découvrez la recette de Dos de cabillaud poêlé, ramen crevettes sautées aux légumes et sauce citron confit et gingembre à faire en 30 minutes. Lavez un citron bio ou non traité. Pendant ce temps, rincez le dos de cabillaud et séchez-le dans du papier absorbant. Émincez un oignon et hachez une gousse d'ail dégermée. Il existe de nombreuses recettes à tester avec une cuisson de dos de cabillaud. Lavez les épinards et faites-les cuire 2-3 min dans une grande sauteuse avec une pincée de sel. Placez les rectangles obtenus sur le poisson. Disposer le dos de cabillaud dans le plat. Le dos de cabillaud se cuisine très facilement à la poêle. Ajoutez cet article à votre carnet de recettes et retrouvez le facilement ! Prolongez la cuisson de 10 min. Ajoutez un oignon coupé très fin qui doit devenir transparent. Vous le trouverez aussi bien entier qu'en portion (dos, pavé ou filet) chez votre poissonnier. Elles ont eu aussi droit à leur pincée de sel Viking. Faites chauffer à feu vif. Sans décongélation, on le plonge durant 6 à 8 min dans un court-bouillon porté à ébullition. il est servi avec une garniture basquaise cuite en fonction Micro-Ondes. Vous pourrez cuire vos dos de cabillaud encore congelés selon plusieurs méthodes. Comment faire cuire du cabillaud au four. Préchauffer le four à 220°, thermostat 6-7. Quand le beurre est bien fondu, mettez vos filets de cabillaud dans celle-ci et faites les cuire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée de chaque côté. Autre problématique lors de la cuisson du cabillaud, et pas des moindres : le poisson peut se coller à la poêle. 4. Recette de cuisine 4.90/5; 4.9/5 (10 votes) Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons. Le cabillaud est un poisson à chair blanche et ferme qui a un gout délicat et doux. Puis poursuivez la cuisson à feu plus doux et ajoutez une noisette de beurre. Faites chauffer le beurre dans une poêle et saisir 2-3 minutes sur chaque face le poisson. Remplissez un grand faitout avec de l'eau. Si vous trouvez que le poisson est encore trop translucide, poursuivez la cuisson quelques secondes sans le surcuire. Dos de cabillaud à la poêle: 55 recettes à découvrir! Une fois n’est pas coutume. Dos de cabillaud poêlé, risotto d'orge perlée, tomates séchées et jus de basilic. Courses, conservation et idées recettes : 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. Par Scott Serrato (L'Atlantique) Temps de préparation : 30 min. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Rincez votre poisson et séchez-le dans du papier absorbant. Mais il est important de bien le préparer et impératif de respecter les délais de cuisson. Finir par une touche de sauce et de … Taillez une branche de céleri en petits cubes. Le cabillaud s'accompagne volontiers d'une sauce à la crème fraîche et à la moutarde, ou encore de sauce au beurre blanc, moins light, mais on ne peut plus savoureuse. Choisissez du cabillaud frais et préchauffez le four à 200 °C. Déposez les dos de cabillaud dans un plat à four. Lors de la cuisson, il se peut que votre poisson se casse. Découvrez la recette de Dos de cabillaud poêlé à l'échalote et vins blanc parfumé aux thym à faire en 15 minutes. Placez la pâte ainsi obtenue entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez sur 2-3 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau. Lorsqu'il est translucide, déposez les dos de cabillaud et saisissez-les côté peau à feu vif pendant 4 à 5 minutes. Dégustez également un dos de cabillaud sur fondue de poireaux. Refermez les papillotes et faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C. Ajouter au jus de marinade la crème liquide, le paprika et verser la préparation sur le cabillaud. Le dos de cabillaud se cuisine très facilement poêlé. 5. Rincez soigneusement votre dos de cabillaud à l'eau claire. La texture est irréelle de soyeux et de fondant. www.lesfoodies.com/aichakitchen/recette/dos-cabillaud-poele-et-petits-legumes Assaisonnez et dégustez ! Le dos de cabillaud se préparera avec des asperges et des pois gourmands ou pourra être cuisiné à la tomate et au gingembre puis passé au four. Pour une cuisson en papillote, le dos de cabillaud aura besoin d’une cuisson d’environ 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 210°C. Eplucher les poivrons et les oignons et les couper en fines lamelles. Pocher un poisson à l'eau de sel. Agrémentez de moutarde, de sel et de poivre. Patientez environ 5 min avant de retourner. Et puis, c’est les vacances donc un verre de vin rosé de pays notamment un Bandol rosé complétera parfaitement votre repas. Pour ne pas le brusquer, la cuisson à la poêle semble être la meilleure des solutions. On peut le cuire de différentes façons, notamment à la poêle, au gril ou en le pochant. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Par Scott Serrato (L'Atlantique) Temps de préparation : 30 min. Vous pouvez aussi préparer votre cabillaud en papillote. Dégustez votre dos de cabillaud vapeur avec du riz. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et laissez rôtir les dos de cabillaud côté peau 2 mn. https://lesucresale-doumsouhaib.com/filet-de-cabillaud-a-la-poele-a-lhuile-dolive Faites-les pocher dans un court-bouillon bouillant pendant 10 minutes. Dos de cabillaud: une cuisson parfaite! à soupe d'huile, faites-y blondir l'oignon émincé. Pour un cabillaud vapeur au citron, ajoutez des tranches de citron et quelques lamelles d'oignon . Les filets de cabillaud se cuisent étalement à la vapeur, ou bien à la poêle. Cuisinez facilement le cabillaud au quotidien, en préparant de savoureuses et légères papillotes cuites au four. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuil. Temps de cuisson : 1h. En choisissant la cuisson du dos de cabillaud au court-bouillon, vous vous assurez une recette savoureuse et rapide à exécuter. Recette de cuisine 5.00/5; ... Cabillaud au four sur lit de courgettes. Vous pourrez aussi opter pour un dos de cabillaud congelé. Salez et poivrez. Dites-nous comment vous préparez le dos de cabillaud. Puis déposez le dos de cabillaud sur le côté de la peau durant environ 5 min. Passez ensuite à la cuisson dans une poêle bien huilée. Enlevez-le de la poêle et placez le poisson au four préchauffé à 180°C ou Th.6. Servez le poisson avec les épinards et un peu de … Dégustez votre dos de cabillaud poêlé avec des petits légumes nouveaux comme des fèves, des petits pois, des carottes et des navets. La cuisson des filets de cabillaud au four s’effectue dans un four préchauffé, à 200°C, pendant 15 à 20 mn. Faites-y revenir 1 oignon émincé finement. Placez les dos de cabillaud dans un plat allant au four, sortez la pâte de chorizo et découpez-la au format des pavés. Couvrez de film alimentaire spécial micro-ondes. À la fin de la cuisson, ajoutez quelques brins de coriandre ou un peu de jus de citron. Saisissez le dos de cabillaud durant 4 à 5 minutes à feu vif puis baissez le feu. Disposez ensuite vos dos de cabillaud sans trop les serrer. La recette par Chef Simon. Pendant ce temps, j'ai mis à cuire des courgettes dans la poêle encore chaude. Préchauffez votre four à 220 °C et tapissez la plaque de cuisson de papier aluminium. Déposez le poisson sur un carré de papier sulfurisé. Dispsez-les dans un plat à four et ajoutez les dos de cabillaud. Arrosez le tout d'une cuillère d'huile d'olive. La chair doit être ferme pour une bonne cuisson du dos de cabillaud. Ensuite, faites fondre la quantité nécessaire de beurre dans votre poêle. Rincer le dos de cabillaud à l'eau claire, bien l'égoutter sur du papier absorbant. Accompagné de riz, le dos de cabillaud à la sauce safran sera aussi un régal. Au bout de 5 minutes, retirer le (les dos de cabillaud) de la poêle et enfourner les 5-7 minutes au four à 200°C pour qu'ils rôtissent. Les herbes et les épices se marieront à merveille avec votre dos de cabillaud. ; 2 Retirer les dos de cabillaud et les placer dans un plat allant au four. Dans une poêle, mettez le beau morceau de beurre à chauffer et attendez qu'il soit fondu et que toute la poêle en soit bien enduite. Bien qu'il soit délicieux, le dos de cabillaud se veut particulièrement fragile. Pour éviter le drame, commencez par ne pas saler les dos de cabillaud avant la cuisson. Réduisez le feu et ajoutez une noisette de beurre. Ce sera amplement suffisant, inutile de demander plus à votre poissonnier ! Ajoutez un oignon coupé très fin qui doit devenir transparent. Mélangez puis nappez le cabillaud avec cette sauce. 20% d' eau injecté cela fait monter sérieusement le prix du produit et ne facilite pas sa cuisson. 3. Le cabillaud, aussi appelé morue, est l'un des poissons à chair blanche les plus consommé. Page : 1 2 | Suivant » Dos de cabillaud sur fondue poireaux. Et c’est tout ! Par Carmen. Pour 4 pavés de dos de cabillaud, mixez 100 g de chorizo avec 6 cuillères à soupe de parmesan, 4 cuillères à soupe de chapelure et 30 g de beurre. Dans une poêle, faites revenir les morceaux de cabillaud dans un peu d’huile d’olive, 3 mn de chaque côté jusqu’à ce que les morceaux soient légèrement colorés, réservez. Partager. Assaisonnez le cabillaud d’herbes aromatiques, puis fermez le couvercle. 1 Disposer les dos de cabillaud dans un récipient. Ingrédients: 4 dos de cabillaud pas trop gros 1 oignon 1 tomate herbes de Provence huile d'olive du vin blanc sel poivre... Cabillaud au four aux avocats (1 vote), (9) ... Coquillettes à la courgette et au bleu d'auvergne et cabillaud cuit au four. Rincer le dos de cabillaud à l'eau claire, bien l'égoutter sur du papier... Huiler un plat allant au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Arrosez d'un filet de citron et parsemez de coriandre ciselée. Finalement, nous vous conseillons pour déguster votre dos de cabillaud à la crème accompagné de riz et de pommes de terre vapeur. Il s’agit de poissons issus d’une pêcherie respectant les règles de pêche durable. Laissez refroidir en enlevant la feuille de papier cuisson supérieure. Posez les filets ou dos de cabillaud dans le panier du cuit-vapeur et assaisonnez. Farinez légèrement les deux faces du poisson, puis faites-les revenir 3 à 5 mn de chaque côté dans une poêle huilée, à feu modéré. Enfin, si vous êtes pressés, optez pour une cuisson au micro-ondes. Pour obtenir une cuisson du dos de cabillaud parfaite, il faut que sa chair soit principalement opaque si vous observez la partie la plus épaisse du poisson. MIAM ! Ajoutez des échalotes émincés et parsemez de feuilles de thym frais. 2 Dans la même poêle faites revenir l'échalote coupée en fines lamelles, ajoutez la tomate en morceaux et déglacez avec un à 2 verres de vin blanc.Mettez sur feu doux, ajoutez la branche de thym. Ou bien retournez-le pour le cuire sur les deux faces. Frottez le fond du panier avec un papier absorbant légèrement beurré, de manière à ce que le dos de cabillaud ne puisse adhérer. Salez et poivrez-le. Plats . Mais il est important de bien le préparer et impératif de respecter les délais de cuisson. Laissez cuire quelques minutes puis retournez le poisson. Cuire votre dos de cabillaud à la poêle, au four, au micro-ondes ou au court-bouillon est un jeu d’enfant : suivez les conseils de Findus ! Pour une cuisson du … Pour en savoir plus et Vous pouvez aussi les enfourner au four préchauffé à 210°C. La cuisson du cabillaud à la poêle (antiadhésive idéalement) est recommandée en particulier pour le cabillaud pané (tranches et bâtonnets) et pour les dos de cabillaud. Riche en oméga 3, c'est un poisson dont la chair est parmi les moins grasses. Dans une assiette de présentation, dresser quelques feuilles de mâche et roquette puis les brocolis et le dos de cabillaud dessus. 1 parts. La cuisson de dos de cabillaud à la poêle est facile. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (10 votes) Dos de cabillaud a l oriental. Lavez l'eau sous l'eau claire avant de le sécher dans du papier absorbant. Vous. 4. Assaisonnez une fois la cuisson terminée. 114. S'ils sont fragiles, farinez-les et faites tomber l'excédent de farine. Faites chauffer votre poêle et ajoutez un peu d’huile d’olive. Ce poisson maigre présente une chair blanche qui s'effeuille en lamelles à la cuisson. Placez les dos de cabillaud dans un plat en verre. 3 Ajoutez l’oignon, l’ail et la crème. Versez du vin blanc et assaisonnez de sel et de poivre. exercer vos droits Faites-y revenir 1 oignon émincé finement. Si vous n'en avez pas, badigeonnez légèrement le fond de la plaque d'huile d'olive ou d'enduit de cuisson. Dos de cabillaud panés au parmesan.

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